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1、抗氧化：百合中含有丰富的营养成分，具有抗氧化作用，可以延缓细胞老化。但是，百合也有一些禁忌：腹泻：百合性凉，容易引起腹泻，所以腹泻患者不宜食用。
2、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
3、使用禁忌：风寒痰嗽忌服百合；初嗽不宜服用百合；中寒便滑人群忌服百合。
4、降血压：百合中的多糖和甙类成分可以起到降低血压的作用，适用于高血压患者。禁忌人群： 脾胃虚寒：百合性寒凉，脾胃虚寒的人食用会造成脾胃寒凉的症状加重，影响消化功能。
1、专家观点：孕妇在怀孕期间可以吃百合但不要过量的吃。百合别名蒜脑薯，其根如大蒜，味如山薯，是著名的保健食品各常用中药。因其鳞茎瓣片紧抱，数十片相摞，状如白莲花，故名百合。既是甜美的食品，也是有益的药物。
2、孕妇是可以吃百合的，但妊娠期进食任何食物都要以适量为界，不要过度食用。
3、孕妇可以吃百合，如果是鲜百合，其中含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，并且百合容易消化，在胃肠道容易吸收，这些营养素吸收起来就会非常方便和容易。
估计是泡过硫酸黄的，而且不是好百合。好的百合应该是淡淡的清香和丝丝苦味。
闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。在超市买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；二是打开后不能有怪味。
生百合干晾晒的时候可能有酸味吧。。但是我吃过的新鲜百合从来没有酸味，不放心的话就不要吃了，身体要紧，而且口味也不好。
百合粉一般食用方法：用约100毫升热水冲调后饮用，亦可根据个人喜好加入牛奶、果汁、将蜂蜜水、汤中搅拌均匀后食用。
百合通常分为兰州百合（又称菜百合）跟药百合，兰州百合一般用于煮粥煲汤，口感较好，药百合 味道比较涩，看上去不怎么好看，价格比较低。
磨制成粉的肯定是纯白色的。但是这些东西一般不建议买成粉的，除非是自己去磨制的。因为百合干存在硫磺熏制的可能性。 百合干很便宜的。TB：六味阁。
