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没被污染的大米可以生吃，但是不建议长期生吃。因为未被煮熟的大米很硬，会对肠胃造成一定的伤害，不建议长期食用。大米作为我们生活中主要的主食，其功效还是非常多的。
生大米是可以吃的，但是一定要淘洗干净，不过还是别吃了吧，对肠胃不好。
经常食用生米，会营养不足有损身体。一般的米饭经过蒸、煮，是一个杀菌过程。吃生大米未经熟、烂，不利肠、胃消化吸收，造成肠、胃负担，引发肠胃疾病。
建议不要生吃，如果想吃嘎嘣嘎嘣响的大米，可把生大米洗干净后沥干水份，用小火在锅里慢慢炒，炒至微黄色，闻到香味就炒好了，炒好之后摊天晾凉，这样炒后的大米吃起来也是嘎嘣嘎嘣响的。
没被污染的大米可以生吃，但是不建议长期生吃。因为未被煮熟的大米很硬，会对肠胃造成一定的伤害，不建议长期食用。大米作为我们生活中主要的主食，其功效还是非常多的。
吃生大米未经熟、烂，不利肠、胃消化吸收，造成肠、胃负担，引发肠胃疾病。而且大米里有寄生虫，生米未经杀菌，很不卫生，这样的话吃生大米容易感染病菌。
生大米是可以吃的，但是一定要淘洗干净，不过还是别吃了吧，对肠胃不好。
最好别生吃。大米上含有多种微生物，特别是潮湿的大米，有的微生物不高温杀死会在体内滋生，比如呕吐霉素会导致呕吐。
1、米生产技术成熟，与泥土和稻壳以毫米为不同，大米只有薄而漂浮的灰色，还有剩下的米粉，米饭本身很干净，所以我只是洗了两个它可以使用，没有过度清洁。如果你喜欢柔软，你可以提前一个小时将米饭浸泡在水中，并使其更加柔软。
2、蒸饭和煮饭的区别 米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
3、需要的烹饪时间不同。煮米饭用时大概20分钟左右即可。蒸米饭需要时间较长，大概40分钟左右。烹饪方式不同。煮米饭是将大米放置水中，再经过高温加热煮熟而成。
4、生水煮饭会更为方便一些，但会流失米饭的部分口感和营养；而熟水煮饭过程会麻烦一些，但口感更好营养更足。
5、为什么开水蒸饭更有营养 平常我们在蒸饭的时候，都会用凉水蒸，这是很常见的事情。不过这种方法并不正确，现代人都提倡养生，更加注重饮食的营养。用开水煮饭的话，可以缩短蒸煮的时间，让米饭中的维生素不被破坏。
